响应面法优化蟹糊微生物抑制条件

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响应面法优化蟹糊微生物抑制条件，李虹，娄永江，利用SAS中响应面分析方法，对茶多酚等防腐剂在蟹糊中微生物抑制作用进行研究，以菌落总数为响应值作响应面和等高线图。结果表明，