优化培养条件以生产植酸酶

在小麦麸皮固态发酵的条件下，采用最近分离的油曲霉SKA菌株研究了养分和物理条件对植酸酶生产的影响。 研究的营养因子包括碳源，氮源，磷酸盐源和浓度，金属离子（盐），研究的物理参数包括接种物大小，pH，温度和发酵持续时间。 我们的研究表明，使用添加了1.5％葡萄糖的麦麸可以达到最佳的植酸酶生产率。 0.5％（NH4）2SO4、0.1％植酸钠。 此外，最佳物理条件是1×105孢子/ g底物，初始pH值为5.0，发酵温度30°C和发酵时间96 h。 总体而言，通过使用最佳条件，植酸酶活性提高了34％。