论文研究 of的化学成分和抗氧化活性。

凤尾兰属于马尔皮科（Malpighiaceae）科，在圣安东尼奥·达·帕特鲁（Santo Antonio da Patrulha）市被普遍称为“ caferana”。 水果具有很高的经济价值，将它们包含在饮食中对健康有益。 由于存在生物活性化合物，它们是抗氧化剂的天然来源。 但是，它们的化学组成会受到成熟过程的影响。 这项研究旨在评估在成熟的不同阶段，B。glandulifera果实的果肉和种子中生物活性抗氧化剂化合物的变化。 在成熟的四个不同阶段，分析了水果中的咖啡因，类胡萝卜素，类黄酮，维生素C和总酚含量以及抗氧化活性。 从第二成熟阶段到成熟果实，观察到生物活性化合物增加，并且成熟果实具有