刚果红法测定乳酸发酵液中的β 葡聚糖类物质

刚果红法测定乳酸发酵液中的β-葡聚糖类物质，常文耀，王莎莎，在利用凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）进行以葡萄糖为基质的乳酸发酵过程中通过外加商品纤维素酶可以显著增加乳酸产量。为探讨其中