食品发酵工程课程设计

目 录 设计任务书 .......................................................................................... 2 引言......................................................................................................3 第一章 概述 1.1 味精生产工艺概述..............................................................................4 1.2 味精发酵法生产的总工艺流程...............................................................5 1.3 设计方案简述....................................................................................6 第二章 发酵设备设计与选型 2.1 工艺技术指标及基础数据.....................................................................6 2.2 发酵罐的选型 2.3 发酵罐生产能力、数量和容积的确定 2.4 发酵