首页 下载 数据库 Access 下载详情 风味肽对咸肉品质的影响 上传:ysq87754 浏览: 17 推荐: 0 文件:PDF 大小:408.16KB 上传时间:2020-09-11 13:40:31 版权申诉 风味肽对咸肉品质的影响,郑荣华,钟玉虎,通过添加风味肽改善咸肉的食用品质。考查了风味肽不同添加量(0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%,g风味肽/100g原料肉)对咸肉酸值、水分、质构 立即下载 上传资源 微信扫一扫 用户评论 提交评论