论文研究 微流化和高压加工在食品工业中的应用及其对食品的影响

随着技术的发展,为食品工业引入了几种新的加工技术。 通过将这些新技术应用于食品系统,已发现食品的结构和功能特性可以改变。 微流化技术(也称为高压均质化)是可用于食品工业以获得许多有益成果的新技术之一。 高压处理是另一种主要发挥杀菌作用的新颖技术。 根据实验结果,这项工作涉及在食品工业中使用微流化和高压处理的可能性。 这些技术可以用作食品科学和技术领域的有用工具。