星巴克专题研究报告:复盘与现状分析

高品质创新产品刺激需求端,驱动营收增长。星巴克推出拿铁,卡布奇诺,馥芮白等咖啡单品,改变了原来苦涩的 咖啡口感,将深度烘焙的咖啡豆配合糖和奶制成口感丰富浓郁的咖啡饮品,激发市场对于精品咖啡的需求。咖啡饮 品本身成瘾性强,附加提神效果后容易转变为刚需,形成高顾客粘性。且制作流程相对简易而固定,容易标准化, 可复制性强,加之所需原料简单,使得精品咖啡大范围推广成为可能,门店便于以连锁咖啡馆形式进行扩张,且成 本在大规模制作时更加可控。 立足店内体验,营造第三空间,休闲属性提升产品价值。20 世纪 90 年代,美国生产力富足,婴儿潮一代正值盛年, 人均可支配收入逐年增加,相比 1980 年人均可支配