储藏时间对大米淀粉精细结构的影响

上传：owenjorney 浏览： 22 推荐： 0 文件：PDF 大小：809.6KB 上传时间：2020-04-22 20:10:43 版权申诉

储藏时间对大米淀粉精细结构的影响，王怡杰，洪雁，为了系统研究大米储藏期间淀粉精细结构变化，选用五种不同产地大米置于35℃、RH75%条件下加速储藏，定时提取淀粉，并考察颗粒结构�