耐高温酒精发酵技术

上传：iamlookingforyou 浏览： 7 推荐： 0 文件：PDF 大小：106.43KB 上传时间：2020-08-19 04:52:34 版权申诉

我国是酒精生产、消费大国,酒精在我国经济中占居重要地位。传统的酒精生产受温度限制,当温度>36°C时,菌种会受到抑制,故此,研究耐高温型菌种显得尤为重要。介绍了传统酒精生产技术及耐高温酒精发酵技术。指出耐高温发酵技术与传统酒精发酵技术相比,具有发酵时间短、产率高等优势,能促进我国酒精产业的发展。

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