发酵方式对银杏发酵液中功能性代谢成分的影响

上传：laizhenlong93194 浏览： 16 推荐： 0 文件：PDF 大小：549.26KB 上传时间：2020-07-20 08:32:44 版权申诉

发酵方式对银杏发酵液中功能性代谢成分的影响，邓莉川，王淼，醋酸菌Gluconacetobacter saccharivorans L4发酵可代谢生产葡萄糖系列酸，其中葡萄糖二酸-1,4-内酯（DSL）具有解毒抗癌等功效；酵母菌Dekkera anomal

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