食品行业报告:调味品

上传：weixin_65580 浏览： 23 推荐： 0 文件：PDF 大小：1.15MB 上传时间：2021-05-13 20:15:39 版权申诉

定义:调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛使用的,用于调和味道和气味并具有去腥、除膻、增香和增鲜等作用的产品。调味料在中国特色饮食文化中扮演重要角色,通过使用调味品在餐食中调出的酸、甜、苦、辣、咸、鲜和香等滋味,是中国饮食文化中的核心元素。酱油是以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料,在微生物酶的催化作用下分解熟成并经浸滤提取的调味汁液。酱油的发酵工艺大致可以分为高盐稀态和低盐固态两类。其中高盐稀态发酵工艺是以大豆、小麦或麦麸为原料,经过蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成为稀醪,再经过发酵制成酱油的一种工艺;低盐固态发酵是以大豆、小麦或麦麸作为原料,经过蒸煮、曲霉菌制曲后

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调味品报告食醋

根据上述四条规律,我们认为食醋行业正处于黄金成长期的初期,位置时点较好。食醋需求的量与价均具备提升空间,目前行业高度分散,集中度为调味品子行业中最低,我们认为投资龙头可同时收获品类增长与行业整合的

2021-04-19 15:38

调味品行业报告

PPI 持续提升,成本压力下调味品企业存提价可能。从历史数据看,13 年末-14 年初行业普提时期,PPI(食品制造)自 2009 年 11 月起同比增幅均为正值,同时南华农产品指数同比降幅于 13

2021-04-04 20:56

调味品行业报告味之素

日本历史悠久的味精行业龙头,逐步成长为全球食品制造龙头。味之素公司成立于 1909 年,同年推出世界上首款味精产品 AJI-NO-MOTO,之后的五十年间一直致力于提升味精产销量并开始出口海外。19

2021-04-04 20:56

调味品行业报告渠道制胜

目前,在经济稳定发展的基础之上(所来带的城镇化率提升、居民可支配收入的继续上涨),生活节奏的加快、人口结构的变迁,导致饮食习惯有所改变,居民外出就餐频率增加(包括外卖在内)。因此,餐饮行业的自然增

2021-03-30 13:02

复合调味品行业报告

细分品类看,中式复合调味料增长最迅速。我国复合调味品市场可以分为鸡精、中式复合调味料、西式调味料和日式及东南亚式其他复合调味料四个部分。中式复合调味品是复合调味料第一大品类且增速最快,2016年中

2021-04-04 20:56

食醋行业研究报告调味品产业

从当前调味品行业增速来看,增速逐步放缓,品类发展也逐渐完善成熟。调味品细分品种非常多,包括酱油、食醋、蚝油、调味酱、复合调味料、香辛料等,属于多品类大市场。从内部各子品类来看,由于消费习惯和渗透率

2021-04-21 23:51

复合调味品行业研究报告

单一调味品部分品类进入成熟期,复合调味品仍处成长通道。单一调味品在我国已有数千年历史,规模占整个调味品市场的 80% 以上,但随着酱油、味精等品类市场渗透率不断提高、进入成熟期, 行业增速趋缓。20

2021-04-26 23:33

中国复合调味品行业报告

按用途分类:复合调味品可分为佐餐型、烹饪型和强化风味型。按所用原料分类:复合调味品可分为肉类、禽蛋类、水产类、果蔬类、粮油类、香辛料类等。按饮食习惯分类:复合调味品可分为传统菜肴调味汁、中式

2021-04-26 23:33

调味品行业深度报告提价趋势加速

调味品行业深度报告-提价趋势加速

2021-05-13 20:15

调味品行业深度报告酱油优质食醋长青调味品仍然大有作为

调味品行业深度报告:酱油优质,食醋长青,调味品仍然大有作为

2021-04-23 22:36

休闲食品行业研究报告

休闲食品是指正餐以外,与“主食”相对应的食品集合,是一种冲动性购买的非必需消费品,可以满足消费者线下享受、情感交流和健康等多样化需求。通常而言,休闲食品主要包括烘焙、糖果、坚果、膨化、饼干和卤制品

2021-04-20 15:04

磁力引擎食品行业报告

磁力引擎发布2020年快手食品行业数据价值报告。

2024-05-01 14:52

调味品行业报告舌尖美味调味品估值提价之谜55页.zip

调味品行业报告：舌尖美味，调味品估值、提价之谜（55页）,资源名称：调味品行业报告：舌尖美味，调味品估值、提价之谜（55页）舌尖美味，调味品估值、提价之谜.zip...

2020-03-16 16:14

食品调味品行业报告52页.zip

食品调味品行业报告（52页）,资源名称：食品调味品行业报告（52页）食品调味品行业深度-舌尖到心间的美味.zip...

2020-03-16 16:14

酱油行业报告调味品子行业分析

品牌认可度逐渐提高,行业护城河较深。随着消费升级,对于调味品的挑剔性也在增加,往往能够做出迎合大众口味的产品,快速抢占渠道,公司更能树立品牌和打响知名度。提到酱油, “海天”品牌大家都不陌生,提到辣

2021-05-10 21:13